主料:
公蟹，5只
辅料:
干辣椒适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
香菜适量，
花椒适量，
小茴香适量，
料酒适量，
生姜适量，
大蒜适量，
大葱适量，
啤酒适量，
蚝油适量海鲜蒸鱼豉油适量香葱适量香辣蟹的做法步骤
1.锅内放入炸好的蟹肉，翻炒均匀汁料，沿锅边烹入料酒，把蟹壳摆在上面。关键一步，放入切好的大葱。倒入一易拉罐啤酒，中小火煮。
2.放干辣椒，姜片炒。然后放香料，大蒜头，中小火炒香。放一勺海鲜酱，三勺耗油炒匀。
3.锅内放入炸好的蟹肉，翻炒均匀汁料，沿锅边烹入料酒，把蟹壳摆在上面。淋少许蒸鱼豉油。关键一步，放入切好的大葱。倒入一易拉罐啤酒，中小火煮。
4.差不多十分钟，大火勾芡收汁。出锅，洒葱花，撒熟芝麻，放两根香菜。大功告成……
5.锅内放入炸好的蟹肉，翻炒均匀汁料，沿锅边烹入料酒，把蟹壳摆在上面。关键一步，放入切好的大葱。倒入一易拉罐啤酒，中小火煮。
6.差不多十分钟，大火勾芡收汁。出锅，洒葱花，撒熟芝麻，放两根香菜。大功告成……
小窍门&温馨提示
炸螃蟹时要在切面裹上面粉
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热菜 家常菜 川菜 干辣椒
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